Seylan tarçını, diğer tarçın türlerinden farklı olarak daha ince ve katmanlı bir yapıya sahiptir. Bu yapısı sayesinde daha kolay öğütülür ve yemeklere daha yoğun bir aroma katar. Seylan tarçınının faydaları şunlardır:

• Antioksidan içeriği yüksektir: Seylan tarçını, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyan antioksidanlar açısından zengindir.
• Kan şekerini düzenler: Seylan tarçını, kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir ve diyabet riskini azaltabilir.
• İltihap önleyici etkisi vardır: Seylan tarçını, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.
• Kalp sağlığını destekler: Seylan tarçını, kolesterolü düşürmeye ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
• Sindirim sistemini düzenler: Seylan tarçını, sindirim sorunlarını hafifletmeye ve gaz problemlerini azaltmaya yardımcı olabilir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir: Seylan tarçını, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir ve hastalıklara karşı direnci artırabilir.

Seylan tarçını, yemeklerde, tatlılarda, içeceklerde ve baharat karışımlarında kullanılabilir. Özellikle sütlaç, güllaç, aşure gibi tatlılara çok yakışır. Ayrıca çay, kahve ve sıcak çikolata gibi içeceklere de aroma katmak için kullanılabilir.